ぴたらファーム オンラインストア

無添加ぴたら餅

毎年好評の石臼搗き無添加ぴたら餅を今年も販売いたします。

花崗岩で磨かれたミネラル豊富な水と有機質の発酵肥料で、ゆっくりのびのびと育ったぴたらの餅米。刈り取り後、はざ棒にかけて太陽の力でしっかりと干すことで、甘味が最大限に引き出されています。「満月」という品種はゆっくり育つ晩生の品種で、その成長スピードの遅さゆえに育てる農家さんが減ってしまい、幻のもち米ともいわれる品種です。粒一つ一つがしっかりとして粘りが強く大変滋味深い味わいが特徴です。

蒸す時には、日干し煉瓦釜戸に薪をくべ、じっくりと1時間。餅つきの決め手は、築100年の蔵で眠っていた年季の入った石臼。みんなの手でよいしょーよいしょーっと声をかけ気合を入れて搗いたもちは驚くほどになめらか!!!餅つき機や木臼とは全く違う搗きあがりに、みんな病みつきになること間違いありません。

搗くという行為は食品に陽性を加える行為になるそうで、もともと少し陰性気味の餅米を陽性にして食べるという、季節的にも理にかなった食べ方です。

送料:600円〜
出荷日:2020年12月29日(火)
<お正月用野菜セット>に同梱可能です。

白餅

大サイズ(約1kg) 販売価格(税込):1,500 円

小サイズ(5〜6枚) 販売価格(税込):500 円

具入り餅3種

具入は豆(大豆)、紫色が綺麗な黒米、チーズやトマトソースと相性があう洋風なパセリ餅の3種です。

大サイズ(約800g) 販売価格(税込):1,500 円

小サイズ(約800g) 販売価格(税込):500 円